Eine
Alpenküche
im Rhythmus
der Natur.
ZEIT ZU GENIEßEN
In der STUBN servieren wir Gerichte aus dem Alpenland, modern interpretiert.
Das Menü gestaltet das Team um Markus Erbach mit den Zutaten der Saison. Die Produkte stammen von Landwirten und Erzeugern, die unsere Vorstellung eines achtsamen Umganges mit der Natur teilen.
ÖFFNUNGSZEITEN
MITTAG
Samstag & Sonntag 12 - 16 Uhr*
Mittagsmenü (Reservierung möglich)
á la carte: warme Gerichte, Brotzeit, Kaffee & Kuchen
—
* Mittags servieren wir warme Küche bis 15 Uhr und starten die letzte Runde um 15:30 Uhr
Im Winter haben wir Donnerstag und Freitag Mittag geschlossen.
Montag - Mittwoch Ruhetag
MITTAGSMENÜ
Samstag & Sonntag 12 - 15 Uhr
3-Gänge ab 45,00€
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
4-Gänge ab 57,00 €
Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert
Reservierungen
Am Wochenende ist es möglich für das Mittagsmenü zu reservieren. Wir bitten um pünktliche Ankunft, um den Wandernden keine leeren Tische vorzuenthalten.
ÖFFNUNGSZEITEN AM
ABEND
Donnerstag - Sonntag
17:30 - 21 Uhr
Im Restaurant kann á la carte, oder im Menü nach Empfehlung des Küchenchefs bestellt werden. Wir servieren warme Küche bis 20 Uhr und die letzte Runde um 20:30 Uhr.
Reservierungen
Am Abend empfehlen wir eine Reservierung.
Gruppenreservierungen ab 8 Personen bitten wir unter event@stubn.co anzufragen. Hierbei ist die Vereinbarung des Menü’s verpflichtend.
Montag - Mittwoch Ruhetag
UNSER MENÜ STEHT IM WANDEL DER NATUR.
Unsere Karte ändert sich wöchentlich. Hier ein Beispiel was es am Abend geben könnte:
A La Carte:
Evis's Brot & Butter 6,5
gegrillter Salat / Holler / Renke 17,5
Zucchini / Schmand / Salzzitrone 15,5
Rindersülze / Kernöl / Radisal 16,5
Sellerie / Apfel / oxi. Champignon 15,5
Kalbsbeuschel / Breznknödel 19,5
Nudel / Mangold / Eierschwammerl 23,5
Forelle / Ochsenherztomaten / Aubergine 31,5
Hendl / Jungezwiebel / BrotMiso 33,5
Marille / Waxeis / BergThymian 11,5
Jamei Käseauswahl 11,5
Menü Chef's choice / Weinbegleitung
3-Gänge 66 / 32
4-Gänge 78 / 42
5-Gänge 89 / 52
*Für Gruppen ab 8 Personen vereinbaren wir das Menü nach Empfehlung des Küchchef’s.
„Das Leben ist viel zu kurz,
um schlechten Wein zu trinken“
– Johann Wolfgang von Goethe